エクセプショナル オールドファッションド

ポートランドを拠点としている、カクテル開発に取り組む女性バーテンダーデュオ ”Public Provisions”とのコラボによって生まれたこのカクテル。Smith Teamaker のアイスティーを使い、何層もの味わいを楽しめるカクテルレシピをご紹介します。強い風味や苦み、軽さにフレッシュさなど、好みを問わずとも創造力を刺激し、新しいカクテルの世界へとあなたを魅了します。

Exceptional Old Fashioned Cocktail Recipe

エクセプショナル オールドファッションド レシピ

「このドリンクは、何層にも重なっている複雑な味わいが特徴的。一口飲むごとに味が徐々に変化するのをお楽しみ下さ。エクセプショナル アイスティーで作った氷が溶けることで、ドリンクと混ざり合い、さらに味わいがどんどん深く変化します。」- Public Provisions オーナー、Melaney Schmidt

材料

  • №1956 エクセプショナル アイスティー入りウィスキー 50ml(1.75 oz)
  • №1956 エクセプショナル アイスティーで作った氷
  • 梨のブランデー  7ml(.25 oz)
  • イチジク葉のシロップ 14ml(.50 oz)
  • アンゴスチュラビターズ (少々)
  • バニラビターズ (10滴)


作り方

  1. 材料全てをミクシンググラスに入れ、氷と一緒に10~15秒ほど混ぜる。
  2. エクセプショナル アイスティーで作った氷が入ったグラスに、ストレイナーを使用してミックスしたドリンクを注ぐ。
  3. 新鮮なイチジク葉を添えたら、完成。

Exceptional Old Fashioned Cocktail Recipe

各種材料の事前準備

エクセプショナル アイスティー入りウィスキーの作り方:

  1. №1956 エクセプショナル アイスティー のサシェ1つを 750ml のウィスキーで20分程抽出。抽出後は、サシェを捨てる。

イチジク葉のシロップの作り方:

  1. 1Lの水と800gの砂糖を鍋で中火で焦げないように煮る。砂糖は溶ける定期的に混ぜること。
  2. 砂糖が溶けた段階で火を止める。
  3. 20枚ほどイチジク葉を入れ、1日冷蔵庫で寝かす。
  4. 翌日、イチジク葉を取り除けば完成です。保存する場合はボトルなどに入れ、冷蔵保管必須。

エクセプショナル アイスティー の氷の作り方

  1. エクセプショナル アイスティーを抽出(抽出方法は、エクセプショナル アイスティー のパッケージに記載されている通常方法)。
  2. 氷を作る容器に入れ、冷凍庫で凍るのを待てば出来上がりです。
    Exceptional Old Fashioned