リル リチャード アイス ラテ

ピーチが旬の季節を迎えるにあたり、スミス・ティーメーカーのNo.35 ジンジャーピーチ アイスティーをベースに、“ピーチコブラ―アラモード”のような贅沢なアイスラテを作りました。オーツミルクを使用しているので素材の相性が滑らかな、リッチなボディを持つヴィーガンドリンクに仕上がりました。お好みの甘味料やガーニッシュを使用し、自分好みにアレンジしてお楽しみください。 

ロックンロールの基礎を築き上げたLittle Richard のアルバム 「Georgia Peach」をノリノリに踊り聞きながら、このレシピを再現することをお勧めします。 

リル リチャード アイス ラテ

材料:

• No.35 ジンジャーピーチ アイスティー濃縮液 120ml
• オーツミルク（その他のミルクでも可） 120ml
• シンプルシロップ 15ml
• クリスタルジンジャー ガーニッシュ用 
  

作り方:

1. （4倍濃縮の作り方）ジンジャーピーチ のサシェ 2個に お湯 500ml/100℃を加え、5分間抽出。 
2. 抽出後サシェを取り出し、室温まで冷ます。 
3. グラスに氷を入れ、ティー 120ml、シンプルシロップ15ml、ミルク 120ml の順に注ぐ。 
4. お好みでクリスタルジンジャーを半分にスライスしグラスに添える。