Too Much Time on My Hands

STYX の「TOO MUCH TIME ON MY HANDS」にインスパイアされ、コロナ自粛期間中に時間が有り余ってしまったことから、このレシピを考案したというスミス・ティーメーカーの職人のユーモアがスパイスとなっているモクテル。 

材料:

• No.66 パシフィックレモングラス アイスティー (4倍濃縮) 120ml
• 炭酸水 120ml
• グレナデンシロップ 25ml
• シンプルシロップ15ml
• オレンジピール ガーニッシュ用 

作り方:

1. (４倍濃縮の作り方）パシフィックレモングラス のサシェ 2個 にお湯 100℃ / 500ml を加え、5分間抽出。 
2. 抽出後サシェを取り出し、室温に冷ます。 
3. グラスに自家製グレナデンを加え、その上から氷を入れる。 
4. 4倍濃縮、シンプルシロップを加え、その上から炭酸水をしずかに加えてグラデーションを作る。 
5. オレンジピールをガーニッシュとして添えて完成。 

グレナデンの作り方:

1. テフロン加工フライパンに ザクロジュース1カップ と ブラウンシュガー1カップ 加え、中火にかける。 

2. とろみが付いてきたら火を弱め、1個分のオレンジピールを加える。

3. 10－15分混ぜながら火にかけ、徐々にかさを減らしていく。 

4. 火から外し、15分間冷ます。 

5. 蓋の閉まる容器に濾して入れ、冷蔵庫で約１ヶ月間保存が可能。