ポートランドを拠点としている、カクテル開発に取り組む女性バーテンダーデュオ ”Public Provisions”とのコラボによって生まれたこのカクテル。Smith Teamaker のアイスティーを使い、何層もの味わいを楽しめるカクテルレシピをご紹介します。強い風味や苦み、軽さにフレッシュさなど、好みを問わずとも創造力を刺激し、新しいカクテルの世界へとあなたを魅了します。
Public Provisionsの Melaney Schmidt のコメント：
「この ビッグ ハイビスカス カクテル はとても美味しく、軽い味わいが特徴的。暑い夏の日にぴったりの一品です。」
材料
- カシャッサ（熟成していないもの） 約15ml (1/2 oz)
- アペロール 約20ml (3/4 oz)
- リレ ロゼ 約30ml (1 oz)
- 〈A〉№.24 ビッグ ハイビスカス シロップ 約20ml (3/4 oz)
- ライムジュース 約30ml (1 oz)
〈A〉の準備
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約350ml (12 oz) のろ過水を中鍋で沸騰させ、温めたら火を止める。
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ビッグハイビスカスのサシェを入れて5分間抽出。
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サシェを取り除き、砂糖を約960g (4カップ) を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。その後、約590ml (20 oz) の冷水を加える。
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保存用のボトルに注ぎ日付を記入しておく。冷蔵管理して下さい。
作り方
- 全ての材料をシェイカーに入れ、10-15秒間シェイクする。
- グラスに注ぐ。
- お好みでグレープフルーツの皮を添える。