BRITISH BRUNCH
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BRITISH BRUNCH

ブリティッシュ ブランチ | イングリッシュ ブレックファースト ティー


フルボディーのセカンドフラッシュ・インディアンアッサムと水分を多く含んだセイロンディンブラを合わせ、香り高いセイロンウバと中国産キームンをトッピング。洗練された味わいは一日のどの時間でも美味しい一杯です。

Tasting Notes:
モルト、はちみつ、ミネラル

4 点在庫
通常価格 ¥2,100 ¥-2,100 を割引

Ingredients

セカンドフラッシュ インディアンアッサム、セイロンディンブラ、セイロンウバ、キームン

Blend Numerology

アッサムでスミス氏が実際に足を運んだ茶園の数。コーヒー派から紅茶ははになる最適な年齢でもあります。

Preparation

1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 沸騰させた熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 5分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。
4. お好みで砂糖やミルクを加えてお飲みください。

  • Select an Ingredient:
  • assam
  • ceylon-dimbula
  • keemun

Assam

Indian Black Tea

Assam tea is the biggest, brightest, richest and most astringent tea made. It is the backbone to breakfast style teas of nearly all brand and quality although it is also used in many blends for body and top notes. Assam is less floral and has more bread or biscuit-like flavor than other origins, and is often described as malty or coppery.

Assam Region

The Assam region is located in Northeast India, bordering Myanmar and China. At near sea level, this region produces teas that are full flavored, rich, and chewy with distinct characteristics of caramel and malt. The best teas from this region are plucked and processed in June and July, a harvest also known as the 2nd Flush.

Ceylon Dimbula

Sri Lankan Black Tea

The Dimbula region is directly opposite the Uva region in Sri Lanka. Dimbulas are often called “Westerns” in the tea trade. They have a reddish amber color in the cup, with a medium to full body, slightly fruity flavor and mineral notes. Ceylon Dimbulas are often used in medium bodied blends, Earl Grey formulas and other flavored teas. The best Dimbula teas are produced from December to February.

Central Province

The Central Province, true to its name, is located in the heart of Sri Lanka. It is said that in its capital city of Kandy, the tooth of the Buddha resides in a temple, which alone makes this place worth visiting. Here at Smith, just as holy, are the many breathtaking high elevation tea gardens that make a significant contribution to the total output of high grade Sri Lankan teas, which we look to buy between the months of December to February.

キームン

中国ブラックティー

キームンティーは、安徽省と呼ばれる中国東部の山岳地帯で栽培されています。キームンには、様々なグレードがあり、ハオ・ヤは最高の1つです。ハオ・ヤは非常に薄く、しなやかで、ねじれた葉があり、灰色をしています。独特でわずかにスモーキーな味と香りを持っており、セルフティーに最適です。

キメン郡

キメン郡は、中国の安徽省南部にある黄山市西部に位置し、世界最高の紅茶の1つであるキームンの製造で有名です。中国の他の地域と比較してもとても田舎なので、ゆっくりと休み、素晴らしいお茶を飲むのに最適な場所になっています。収穫時期は春と夏です。