レシピ

Chocolate Peppermint Pu-erh Alpine Cocoa

Updated: 2024-08-19
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じっくりと熟成させたプーアール茶に、クリーミーなミントと芳醇なカカオニブが加わり、滑らかな味わいのチョコレート ペパーミント プーアールを使ったココア。

CHOCOLATE PEPPERMINT PU-ERH ALPINE COCOAの作り方

材料

  • No.95 Chocolate Peppermint Pu-erh　サシェ 3袋⁠
  • 100% ピュア メープルシロップ　15g
  • ミルク
  • ココアパウダー　小さじ2
  • 自家製ペパーミントホイップクリーム
    　(下記 「*自家製ペパーミントホイップクリームの作り方」 をご参照ください)⁠
  • 削ったチョコレート⁠（飾り用）お好みで

作り方

  1. 8oz（約240ml）のカップにChocolate Peppermint Pu-erh 3袋を125mlの熱湯で5分間抽出する⁠。
  2. サシェを取り除き、メープルシロップとココアパウダーを加えよく混ぜる。
  3. カップを満たすまでミルクを注ぐ。⁠
  4. 上に自家製ペパーミント ホイップクリームをのせます。
  5. お好みで削ったチョコレートを飾ったら完成。

 

 

*自家製 ペパーミント ホイップクリームの作り方

材料（ココア8杯分）

  • 生クリーム　480g⁠
  • シンプルシロップ　160g⁠
  • ペパーミントの茶葉　大さじ1
  • チョコレート ペパーミント プーアール チンキ　4適
    (下記 「**チョコレート ペパーミント プーアール チンキの作り方」 をご参照ください)

作り方

  1. ボウルにすべての材料を入れ、ホイップします。

 

**チョコレート ペパーミント プーアール チンキの作り方

材料（ココア8杯分）

  • No.95 Chocolate Peppermint Pu-erh　サシェ 9袋、もしくは茶葉 20g
  • エチルアルコール（ウォッカがオススメです）113g⁠

作り方

  1. 材料を合わせ、一晩寝かせて完成です。

 

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