ロンドンフォグ アイスキャンディー
私たちの人気ブラックティーブレンド、ロード ベルガモットが、ポートランドの料理ブロガー/写真家であるOlive & Artisan のパティシエ Karlee Floresによって素敵な大変身を遂げました！
（出来上がり8個）
材料：
- ロード ベルガモット（サシェ4つ）
- コーンスターチ（小さじ2）
- ココアパウダー（大さじ2）
- コンデンスミルク（168ml）
- チョコレートチップ（1カップ）
- ココナッツオイル（大さじ３）
作り方：
- ロード ベルガモット4サシェを熱湯で5分間抽出し、サシェを取り出します。
- 抽出したティーの1/4を小さいボウルに入れます。（残りはあとで使うので捨てないでください。）コーンスターチとココアパウダーを入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 残りのティーとコンデンスミルクを片手鍋にいれ、中火にかけます。よく混ぜ合わせます。蒸気が上がってきたら、先ほどのコーンスターチとココアパウダーを混ぜた物を入れます。約3-5分間、少し重くなるまで火にかけながら混ぜます。その後火から外します。
- 油をキッチンペーパーに浸しアイスキャンディーの型をコーティングします。型には5mmほど上のスペースを残し、1-3で混ぜ合わせたものを流し入れます。
- 冷凍庫で一晩凍らせます。
- （オプション）チョコレートでデコレーションします。
※デコレーション用チョコレート：
1カップのチョコレートチップと大さじ３のココナッツオイルをノンスティックパンや厚底鍋に入れ、弱火にかけ、チョコレートが完全に溶けきるまでよく混ぜます。アイスキャンディーの上にデコレーションする前に15分間冷やします。
