Blend:

No.

105

ブラックピオニー

BLACK PEONY
Sale Price
¥6,400(税込)
パッケージ :

中国・貴州で春に収穫された魅力的なブラックティー(紅茶)で、ティーの発酵過程で味わいの要となる萎凋と酸化を通常よりも長く行い、美しく豊かでフローラルな一杯な仕上げました。繰り返し茶葉を抽出することで、最初にアルペンミルクチョコレート、次にスミレ、そしてココナッツ風味のキャラメルの香りを、順を追って変化を楽しめます。

内容量:28.3g(約10杯分)

原産:貴州省遵義市鳳岡

標高:600-800m

種類:金牡丹

農園:Hai Yi Lan

収穫:2019年5月

テイスティングノート:ココナッツキャラメル、アルパインミルクチョコレート、バイオレット

スタンダードの淹れ方:

  • 茶葉2.6gに対して、240ml/90℃で3分間抽出。

 

工夫茶としての淹れ方:

  1. 事前に温めた、175ml容量の蓋碗に茶葉7gを入れる。
  2. 天然水また浄水を沸騰させる。
  3. 蓋碗が満量になるまでお湯を注ぎ、10〜20秒間蒸らす。
  4. 茶漉し(ストレーナー)を急須(あるいはデキャンタ)にセットし、茶葉が出ないよう外椀の蓋を少し斜めにして中身を全て注ぐ。
  5. 急須に注いだお茶を軽く揺らして混ぜ、事前にお湯で温めといた小さなカップに注ぐ。
  6. ③〜⑤の工程を4、5回繰り返して行い、毎回変化するお茶の味わいをお楽しみ下さい。