ヤシシャン (鴨屎香)
ヤシシャン (鴨屎香)
ヤシシャン (鴨屎香)
ヤシシャン (鴨屎香)

Blend:

No.

106

ヤシシャン (鴨屎香)

YA SHI XIANG
Sale Price
¥6,400（税込）
パッケージ :

中国南東部で生産され、鳳凰単叢の非常に希少な茶品種「鴨屎香」。競合する他の茶農家を寄せ付けないように「Duck Sh*t（鴨の糞）」と一見目を疑うネーミングが付けられたという伝説が残されている。ただ名前の印象とは裏腹に、スイセンやホワイトグレープ、そしてショートブレッドのような香りをまとう、今では世界的な高級茶として認識されています。
 

原産：広東省潮安区Tianzhukeng

標高：900m

種類：鴨屎香

農園：Feng Huang Lao Cha Nong

収穫：2019年5月

テイスティングノート：スイセン、白ブドウ、ショートブレッド

スタンダードの淹れ方：

  • 茶葉3gに対して、240ml/87℃で3分間抽出。

 

工夫茶としての淹れ方：

  1. 事前に温めた、175ml容量の蓋碗に茶葉7gを入れる。
  2. 天然水また浄水を沸騰させる。
  3. 蓋碗が満量になるまでお湯を注ぎ、10〜20秒間蒸らす。
  4. 茶漉し（ストレーナー）を急須（あるいはデキャンタ）にセットし、茶葉が出ないよう外椀の蓋を少し斜めにして中身を全て注ぐ。
  5. 急須に注いだお茶を軽く揺らして混ぜ、事前にお湯で温めといた小さなカップに注ぐ。
  6. ③〜⑤の工程を４、5回繰り返して行い、毎回変化するお茶の味わいをお楽しみ下さい。