ジンジャー ライジング

生姜は、多くの文化圏で食べ物や飲み物をより美味しくするために使われていますが、健康に良いことでも知られています。軽い刺激で、風邪の症状や喉の痛みを治療することができます。生姜はインド、中国、インドネシア、西アフリカで最も盛んに栽培されています。花が咲き、葉が枯れた後、根を掘り、洗い、皮を剥き、天日で乾燥させます。ジンジャーのスパイシーで甘い香りは、ティーに輝きと複雑さを加えています。

ハニーブッシュは、南アフリカの東ケープ州で育っている、ルイボスと関連する常緑低木です。ハニーブッシュの栽培が試みられたが、ほとんどの種は自然で発見され、収穫されます。ワイルドクラフトとしても知られています。細い葉、茎、花は手でカットされ、太陽の下で酸化されます。ハニーブッシュは、ルイボスと同様に、抗酸化物質、ミネラル、ビタミンが豊富であることが知られています。名前のように蜂蜜のような香りを持っています。ノンカフェインのハニーブッシュは、桃、杉、スイートグラスのノートがあり、抽出されるとピンクがかった金色をしています。

ベルガモットは、ライムの色と大きなオレンジの大きさの柑橘系の果物です。熟したときに収穫し、厚い皮を取り除き、オリーブのように圧搾してエッセンシャルオイルを抽出します。ラベンダー、レモン、スパイスの香りが特徴的なフレーバーとアロマがあります。

レモンマートルはオーストラリア東部で商業的に栽培されており、常緑樹の低木は1年に何度も栽培することが可能です。フェズ、メドウ、ビッグハイビスカスなどのティーに、はっきりとした柑橘系の香りを与えてくれます。

スペイン産のレモンピールは、その鮮やかさと香りで広く知られています。世界で2番目に大きいレモンの生産国であるスペインは、レモンピールの生産において長い歴史を持ち、紅茶やその他多くの料理に使用されています。レモンピールは濃い黄色で、独特のフルーティーさが特徴です。明るく、フローラルな香りと、わずかなパンのような風味も感じることができます。

毎年紫色の花を咲かす常緑低木、ラベンダー。フランス産のラベンダーはイギリス産のラベンダーと比較をすると、アロマテラピーにも使用されるようなデリケートな香りが特徴。7月のプロヴァンスの丘をオープンカーで走ると美しい香りがしてきます。