Ingredients
春摘みの中国茶Blend Numerology
２つの円が並ぶことで, 緑茶と遊び心のちょうどいいバランスを表している。Preparation
1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 約88°Cの熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 3分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。
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マオフェン
緑茶、中国
中国浙江省中部の標高3000メートルを超える山中で栽培された「毛峰」は、春に収穫され、速やかに熱風で焚かれます。これにより、酸化酵素が中和され、新鮮な味と香りが閉じ込められます。細長い緑色の葉は、バターのような香りと甘みを持つ心地よい植物性の香りを醸し出します。
武義県（武夷県ぶぎけん）
武義県は中国東部にある浙江省中央部に位置します。よく混同されますが、福建省にある有名な武夷山茶産地とは別です。農業と観光が栄えており、最も有名なのは金華ハムと温泉。マオフェンは3月中旬から5月に収穫されます。
