中国浙江省にある標高1000m以上の畑で収穫される中国３大緑茶の１つ、毛峰（マオフェン）。春季に収穫されるこの茶葉は、スイセンのような透明感のある甘みとヴェジタルの香りが印象的で、サツマイモのホクホクとした甘さやバターのコクを感じられる。皇帝への献上茶として選ばれていたマオフェンスイは、日本人の口に合う渋みが抑えられている上品で繊細な味わいで、シグネチャーラインでは数少ない単一品種。
テイスティングノート：さつまいも、バター
1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 約88°Cの熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 3分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。
