ROSE CITY GENMAICHA
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ROSE CITY GENMAICHA

ローズ シティ ゲンマイチャ | 玄米茶ブレンド


日本の玄米茶をポートランド流にアレンジ。軽く煎った玄米の香ばしさと青々とした緑茶のハーモニーに、ベルガモットが香る爽やかな一杯。隠し味のマヌカハニーの香りがフィニッシュをやさしくまとめ上げてくれます。バラの花びらの見た目も美しく、今までにない新感覚の玄米茶です。

Tasting Notes:
トースト、うまみ、ベルガモット

19 点在庫
通常価格 ¥2,100 ¥-2,100 を割引

Ingredients

煎茶、玄米、緑茶、ローズペタル、ベルガモットオイル、ナチュラルマヌカハニーフレーバー

Blend Numerology

ポートランドを代表するバラ園「Peninsula Park Rose Garden」が築かれた年。

Preparation

1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 約88°Cの熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 3分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。

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Bergamot Oil

Essential Oil

Bergamot is a citrus fruit the color of a lime and the size of a large orange. Picked when ripe, the thick peel is removed and pressed like an olive to extract its essential oils. It has a distinctive flavor and aroma with notes of lavender, lemon and spice.

Reggio Calabria Province

Harvested in early winter, our bergamot comes from the Ionian Coast of the Reggio Calabria Province. The terroir gives the bergamot fruit grown here more nuance and a variety of aromatics that we are looking for.

玄米

穀物、日本

お茶と共に使用される玄米は、洗浄、浸す、蒸す、乾燥の後、3度の焙煎プロセスを経て、特徴的な香ばしい風味を引き立たせます。

熊本県と大分県

九州中部に位置する熊本県と大分県は稲作に最適な亜熱帯気候に恵まれています。お米は秋、一般的には10月/ 11月に収穫されます。

マオフェン

緑茶、中国

標高3000フィートを超える中国の浙江省中央部の山で栽培されるマオフェンは、春に収穫され、酸化酵素を中和し新鮮な味と香りを閉じ込めるために熱風処理されます。長く細長いヒスイのような葉は、お茶にすると淡い緑の色をとなり、草の持つ芳香の中に濃厚な香りと余韻のある甘さをたたえます。

武義県(武夷県ぶぎけん)

武義県は中国東部にある浙江省中央部に位置します。よく混同されますが、福建省にある有名な武夷山茶産地とは別です。農業と観光が栄えており、最も有名なのは金華ハムと温泉。マオフェンは3月中旬から5月に収穫されます。

ピンクローズペタル(バラの花びら)

植物、インド

ピンクのローズペタルは私たちのとてもお気に入りの素材です。華やかなフローラルの香りとスパイシーな甘さが複雑な味を作り出すので、沢山のシグネチャーブレンドに使用されています。

インド

インドは南アジアに位置し、世界で最も古い文明の1つの発祥地です(インダスバレー)。歴史、文化、宗教、地理的に非常に豊かな国であり、古くからハーブやスパイスの産地として有名で、産物は世界各地に行き渡ります。私たちの使用するピンクローズは、インドの数地域で栽培され、3月に収穫されます。

Red Rose Petals

Indian Botanical

Less utilized in our blends than their pink counterparts, dried red rose petals are more pungent and perfumed.

Pakistan

Pakistan is located in South Asia and shares borders with Iran and Afghanistan to its west, China to its north and India to its east. Separated from India during The Partition in 1947, Pakistan has a diverse landscape and climate, with a fifth of its GDP coming from agriculture. Our red rose petals are harvested in early Spring, usually in March.

Sencha

Japanese Green Tea

Slender needle-like leaves produce a deeply vegetal taste and aroma, ripe with notes of toasted rice and nori. The leaves are steamed to perfection to stop oxidation of the leaf, as well as to lock in their deep jade color and rich flavor.

Shizuoka Prefecture

Shizuoka Prefecture is located in the Chubu region, on the island of Honshu in Japan. While unable to claim full ownership of Mt. Fuji (its a joint custody thing with Yamanashi Prefecture), Shizuoka can tout being the biggest tea producing region in Japan, which says something. Harvest time for Sencha happens from April through June.