ROSE CITY GENMAICHA
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ROSE CITY GENMAICHA

ローズ シティ ゲンマイチャ | 玄米茶ブレンド


日本の玄米茶をポートランド流にアレンジ。軽く煎った玄米の香ばしさと青々とした緑茶のハーモニーに、ベルガモットが香る爽やかな一杯。隠し味のマヌカハニーの香りがフィニッシュをやさしくまとめ上げてくれます。バラの花びらの見た目も美しく、今までにない新感覚の玄米茶です。

Tasting Notes:
トースト、うまみ、ベルガモット

14 点在庫
通常価格 ¥2,100 ¥-2,100 を割引

Ingredients

煎茶、玄米、緑茶、ローズペタル、ベルガモットオイル、ナチュラルマヌカハニーフレーバー

Blend Numerology

ポートランドを代表するバラ園「Peninsula Park Rose Garden」が築かれた年。

Preparation

1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 約88°Cの熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 3分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。

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ベルガモットオイル

エッセンシアルオイル

ベルガモットは、ライムの色と大きなオレンジの大きさの柑橘系の果物です。熟したときに収穫し、厚い皮を取り除き、オリーブのように圧搾してエッセンシャルオイルを抽出します。ラベンダー、レモン、スパイスの香りが特徴的なフレーバーとアロマがあります。

レッジョディカラブリア州

初冬に収穫されたスミスのベルガモットは、レッジョカラブリア州のイオニア海沿岸から来ています。ここで育てられたベルガモットの果実は、より多くのニュアンスとさまざまな芳香を与えます。

玄米

穀物、日本

お茶と共に使用される玄米は、洗浄、浸す、蒸す、乾燥の後、3度の焙煎プロセスを経て、特徴的な香ばしい風味を引き立たせます。

熊本県と大分県

九州中部に位置する熊本県と大分県は稲作に最適な亜熱帯気候に恵まれています。お米は秋、一般的には10月/ 11月に収穫されます。

マオフェン

緑茶、中国

標高3000フィートを超える中国の浙江省中央部の山で栽培されるマオフェンは、春に収穫され、酸化酵素を中和し新鮮な味と香りを閉じ込めるために熱風処理されます。長く細長いヒスイのような葉は、お茶にすると淡い緑の色をとなり、草の持つ芳香の中に濃厚な香りと余韻のある甘さをたたえます。

武義県(武夷県ぶぎけん)

武義県は中国東部にある浙江省中央部に位置します。よく混同されますが、福建省にある有名な武夷山茶産地とは別です。農業と観光が栄えており、最も有名なのは金華ハムと温泉。マオフェンは3月中旬から5月に収穫されます。

ピンクローズペタル(バラの花びら)

植物、インド

ピンクのローズペタルは私たちのとてもお気に入りの素材です。華やかなフローラルの香りとスパイシーな甘さが複雑な味を作り出すので、沢山のシグネチャーブレンドに使用されています。

インド

インドは南アジアに位置し、世界で最も古い文明の1つの発祥地です(インダスバレー)。歴史、文化、宗教、地理的に非常に豊かな国であり、古くからハーブやスパイスの産地として有名で、産物は世界各地に行き渡ります。私たちの使用するピンクローズは、インドの数地域で栽培され、3月に収穫されます。

レッドローズペタル(バラの花びら)

植物、インド

ピンクのローズペタルに比べて私たちのブレンドでの使用は少ないですが、レッドローズの花びらはピンクローズのものよりも刺激的な強い芳香を放ちます。

パキスタン

パキスタンは南アジアに位置し、西はイラン、アフガニスタン、北は中国、東はインドと国境を接しています。 1947年の分割の間、インドから分離されたパキスタンは、多様な景観と気候を有しており、GDPの5分の1を農業が占めます。私たちのレッドローズは春の初め、通常3月に収穫されます。

煎茶

緑茶、日本

細長い針状の葉は、深い緑の味と香り、炒ったお米と海苔の風味を持ちます。蒸すことによって葉の酸化を止め、深いヒスイの緑色と豊かな風味を閉じ込めます。

静岡

静岡県は日本の中部地方に位置します。富士山を山梨県と共に所有している特別な地域で、日本最大のお茶の産地として有名な自然が美しい地域です。煎茶の収穫時期は4月から6月です。