Ingredients
マオフェンスイ、フェズ、ブリティッシュブランチ、ロードベルガモット、ペパーミントリーブス、メドウPreparation
（紅茶、ハーブティー）
1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 沸騰させた熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 5分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。
(緑茶）
1. ティーカップをあらかじめ温めておきます。
2. 約88°Cの熱湯を約240cc~355cc注ぎます。
3. 3分間蒸らします。下皿や小皿などで蓋をして抽出して下さい。
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- 2nd-flush-darjeeling
- assam
- ceylon-dimbula
- ceylon-nuwara-eliya
- nilgiri
2ndフラッシュダージリン
インディアンブラックティー
かつて英国の避暑地だったダージリンは、世界有数の紅茶産地として知られています。ダージリンティーガーデンの標高が高いため、茂みにストレスがかかり、非常にニュアンスのある味わいのお茶になります。この時期に生産されたお茶は、マスカットグレープ、ウィンターグリーン、セージの香りがあり、ファーストフラッシュのお茶よりも風味が豊かです。
ダージリン
インド北部のヒマラヤ山脈のふもとに位置するダージリン地方には、87のティーガーデンがあります。最初のフラッシュは3月下旬に始まり、約30日間続きます。その間、7日ごとに摘み取られます。
アッサム
インディアンブラックティー
アッサムティーは、紅茶の中でも特にボリューミーで、明るく、渋みが特徴的なお茶として知られています。ボディノートやトップノートの多くのブレンドにも使用されていますが、ほぼすべての朝食スタイルのお茶ブランドと品質のバックボーンです。アッサムは他よりも花が少なく、パンやビスケットのような風味があり、しばしばモルトのように表現されます。
アッサム地域
アッサム地域は、インド北東部に位置し、ミャンマーと中国に隣接しています。海面近くの地域では、キャラメルとモルトの独特の特徴を備えた、風味豊かで、歯ごたえのあるお茶を生産しています。この地域の最高のお茶は、6月と7月に摘み取られ、加工されます。これは、セカンドフラッシュとしても知られる収穫です。
セイロンディンブラ
スリランカブラックティー
ディンブラ地域は、スリランカのウバ地域の真向かいにあります。お茶の貿易では、ディンブラは「西洋人」と呼ばれます。カップは赤みがかった琥珀色で、ミディアムからフルボディ、わずかにフルーティーなフレーバーとミネラル感があります。セイロンディンブラは、ミディアムボディのブレンド、アールグレイフォーミュラ、その他のフレーバーティーによく使用されます。最高のディンブラティーは12月から2月に生産されます。
中部州
その名の通り、中部州はスリランカの中心部にあります。首都キャンディでは、仏陀の歯が寺院にあると言われており、それだけでも訪れる価値があります。スミスには、聖なるものと同じように、12月から2月の間に購入する予定の高級スリランカ茶の総生産量に大きく貢献している息を呑むような高地のティーガーデンがたくさんあります。
セイロンヌワラエリヤ
スリランカブラックティー
ウヴァとディンブラの間の地域では名が通っているが、世間ではあまり評価されていないお茶です。ヌワラエリヤは標高1500メートルを超える位置で栽培、加工されており、明るい色とボディはファーストフラッシュダージリンに似ています。ボディとカップの色は明るい色をしていますが、強烈なフレーバーと香りを持っており、ブレンドに個性と輝きをもたらしてくれます。
Central Province
Central provinceは、その名のとおり、スリランカの中心部に位置しています。キャンディの首都では、ブッダの歯が寺院にあると言われています。この寺院だけでも訪れる価値があります。スミスには、質の高いティーガーデンがたくさんあり、高品質のスリランカ茶の総生産量に大きく貢献しています。
ニルギリ
インディアンブラックティー
渋みがほとんどないニルギリは、香り高く、フルーティーで、花のような、やさしい味わいの紅茶です。このミディアムボディの紅茶は、苦味がなく、濁りがなく、自然な滑らかさと甘さがあるため、アイスティーに最適です。黄金色に輝くカップは、少しスパイスの効いた、すっきりとした後味で、かすかにナッツの風味も感じられます。
ニルギリ
ニルギリは、「青い山」を意味します。より大きな西ガーツ山脈の一部であり、南インドのタミルナードゥ州とケララ州にある山脈です。 24を超える山頂が2,000メートルを超えるため、この地域はお茶やその他の植物の栽培に最適であり、インドの長く暑い夏の間にイギリス領インド帝国の休息を提供しました。
