スノーフィールドウーロン

SNOWFIELD OOLONG
Sale Price
¥6,400(税込)
パッケージ :

シードtoカップ(種植えからティーとなるまで)に7年の歳月を掛けて作られるこの希少な烏龍茶は、中国西部に位置する雲南省で収穫された台湾由来の茶品種「青心」をほのかに酸化発酵させた美しいティー。その味わいはライラックやコンデンスミルク、さらにはパイナップルの香りを連想させ、近年稀に見られる中国最高峰のティーを体験下さい。

 

原産:雲南省保山市新华

標高:2200m

種類:青心

農園:Mingguang Garden

梱包:2019年12月7日

収穫:2019年5月

テイスティングノート:ライラック、コンデンスミルク、パイナップル

スタンダードの淹れ方:

  • 茶葉3g(大さじ山盛り1)に対して、240ml/87℃で3分間抽出。

 

工夫茶としての淹れ方:

  1. 事前に温めた、175ml容量の蓋碗に茶葉7gを入れる。
  2. 天然水また浄水を87℃まで温める。
  3. 初回は茶葉が隠れるくらいお湯を注ぎ、5秒後にお湯を捨て茶葉を洗います。
  4. 次に蓋碗が満量になるまでお湯を注ぎ、10〜20秒間蒸らす。
  5. 茶漉し(ストレーナー)を急須(あるいはデキャンタ)にセットし、茶葉が出ないよう外椀の蓋を少し斜めにして中身を全て注ぐ。
  6. 急須に注いだお茶を軽く揺らして混ぜ、事前にお湯で温めといた小さなカップに注ぐ。
  7. ④〜⑥の工程を4、5回繰り返して行い、毎回変化するお茶の味わいをお楽しみ下さい。