スーズ セイヤ―

世界で最も風味豊かなペパーミントは、夏が暑くて乾燥している太平洋岸北西部から来ています。スミスでは、開花が始まる直前、つまり油分が最も多いときに収穫されます。切断後、野外で乾燥させ、茎を取り除き、ミントを均一な葉のサイズに分類します。強烈なメンソールと濃厚なチョコレートのノートで、太平洋岸北西部のペパーミントはあなたの嗅覚と味覚を刺激します。

カカオニブはテオブロマカカオの木から作られ、チョコレート作りの主な原料の一つです。カカオビーンは殻で覆われており、発酵され、そして細かくされカカオシードにされます。そしてこれらのカカオニブは更に焙煎の工程を経て、風味豊かで苦みの少ないカカオニブになります。

生姜は、多くの文化圏で食べ物や飲み物をより美味しくするために使われていますが、健康に良いことでも知られています。軽い刺激で、風邪の症状や喉の痛みを治療することができます。生姜はインド、中国、インドネシア、西アフリカで最も盛んに栽培されています。花が咲き、葉が枯れた後、根を掘り、洗い、皮を剥き、天日で乾燥させます。ジンジャーのスパイシーで甘い香りは、ティーに輝きと複雑さを加えています。

ナツメグは、 ニクズク属の種子から作られるスパイスです。ニクズクは、果実から得られる二つの人気なスパイス、ナツメグ（種子から）とメース（種子の皮から）が作られる常緑樹です。ナツメグは独特の香りとほんのり甘い温かみのある味が特徴で、多くの料理や飲み物の風味付けに使用されます。

エルダーベリーは、エルダーの木の深紅の果実で、長年にわたり健康に良いと親しまれてきたスーパーフードです。抗酸化物質が豊富で、風邪の緩和やインフルエンザの予防、免疫力の向上に効果があると信じられています。

リコリス根は多年生の植物であり、西洋、東洋共に長い間薬に使われてきました。近年では様々なティーブレンドの原料として使われています。私たちスミス・ティーメーカーのホリデーブレンド、サイレントナイトにコクや厚み、そして甘さをプラスしてくれます。

サクラの木は赤褐色の樹皮を持ち、古くから健康に良いものとされてきました。ワイルドチェリーバーク（サクラの樹皮）は、喉を癒やす食材としても知られており、免疫力を高めるのをサポートする効果もあります。

エキナセアは、アメリカのロッキー山脈東部に自生する、トゲのある花を持つキク科のハーブです。古くから医療に使用されており、免疫力をサポートし、特に風邪やインフルエンザなどの感染症に効果があると考えられています。

「スパイスの王様」として知られてる黒コショウは、インド南部のコーチン近くで栽培されています。黒コショウの果実は、熟していないときに収穫され、黒くなるまで乾燥されます。品質は、油の含有量と外観で決まります。スパイシーで辛味があり、ほんのり塩気があります。チャイブレンドには欠かせないアクセントです。