スプリングジェイドスネイル(リザーブ グリーン)
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SPRING JADE SNAIL | 代々続く伝統技法を用いられて作られた春一番グリーンティー


中国・西山島にて清明朝時代より代々受け継がれた種を繁殖させて収穫した春節を感じられるティー。三代目茶農家のLu氏によって、愛情をこめて丁寧に作られたグリーンティーは、カラメルコーンやタケノコ、そしてプルメリアを連想させる味わいは、数百年のお茶づくりの伝統を感じさせます。


ティーメーカーLuの茶園は他の茶農家と異なり、果樹を植えている茶農園では殺虫剤等は一切使わず、草むしりは自らの手で行う伝統的技法を用いて育てられている。その努力の賜物によって、様々な植物が共存し合い、自然豊かで健康的な生態系を作り出している。

 

SPRING JADE SNAILは、チャノキの芽に一番栄養が蓄えられている春一番に収穫したものを使用。複雑に入り組んだアロマと小さくて繊細な茶葉のフレーバーの香りは、優しい雨に打たれている西山島の緑に覆われたなだらかな丘を連想させるでしょう。

 

原産:江蘇省蘇州市金庭

標高:100m

種類:西山 Small Leaf Heirloom

ティーメーカー:Lu Gen Liang

収穫:2020年3月23,24日

Tasting Notes:
カラメルコーン、タケノコ、プルメリア

12 点在庫
通常価格 ¥18,580 (税込) ¥-18,580 を割引

Ingredients

江蘇省産フルリーフ緑茶

Blend Numerology

リザーブNo.201:リザーブシリーズ第二弾、一番目のリリース

Preparation

スタンダードの淹れ方:

  • 茶葉3gに対して、240ml/87℃で3分間抽出。

 

工夫茶としての淹れ方:

  1. 事前に温めた、175ml容量の蓋碗に茶葉7gを入れる。
  2. 天然水また浄水を87℃まで温める。
  3. 蓋碗が満量になるまでお湯を注ぎ、10〜20秒間蒸らす。
  4. 茶漉し(ストレーナー)を急須(あるいはデキャンタ)にセットし、茶葉が出ないよう外椀の蓋を少し斜めにして中身を全て注ぐ。
  5. 急須に注いだお茶を軽く揺らして混ぜ、事前にお湯で温めといた小さなカップに注ぐ。
  6. ③〜⑤の工程を4、5回繰り返して行い、毎回変化するお茶の味わいをお楽しみ下さい。